四川食用菌市场潜力大

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业内人士分析认为，四川省食用菌在诸多方面都很有发展潜力，亟待发掘。

一、从四川省内市场供应看，食用菌品种还远不够丰富。在现有品种中，平菇、双孢蘑菇、黄背木耳主打天下的格局持续了许多年。成都市场上黄背木耳的产销量，竟占到食用菌总产销量的５０％，单一的品种难以满足市场多元化的需求。种植反季节的食用菌既能鲜活应市，又具备在国内市场出击的能力。


二、目前四川省食用菌的加工仍以传统的盐渍、晒干为主，处于初级阶段，加工增值的潜力很大。

业内人士指出，挖掘食用菌的市场潜力，关键是改变食用菌生产“一盘散沙”的格局，构造完善的“产业链”，在推动食用菌产业化的进程中，逐步规范质量标准，创立品牌，朝着多元化方向发展，增强竞争能力。根据四川省食用菌资源条件和市场需求，今后可逐步增加白金针菇、姬松茸、姬菇、香菇、四孢蘑菇等的产销量。

据悉，我国目前食用菌年人均消费量２２０－２５０克，仅为发达国家人均消费量的１０％。四川食用菌年产量约为３．６亿公斤，占全国产量的约１／１０，是国内食用菌的重要生产基地。

基地位于四川省道103线夹江段三洞镇（原竹签厂内）。占地8亩，基地主要从事双孢菇菌种生产及向稻田种植户提供栽培技术和所需种植材料，并回收产品。

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