老农丑米消费者最爱的选择

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　　老农丑米的功效与作用

　　1.补充营养素的基础食物

　　米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

　　2.婴儿辅助饮食

　　有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
　　
　　老农丑米的营养价值

　　1.老农丑米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

　　2.老农丑米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是老农丑米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说老农丑米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

　　3.老农丑米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，老农丑米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此老农丑米蛋白质的营养价值高。